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  Buisson Viau

AOC : Montlouis sur Loire
Catégorie : Moelleux (Blanc)
Millésime : 2003
Cépages : Chenin
Sol : Argile à silex sur Roche à tuffeau
Age de la vigne : 70 à 80 ans

              Mode Cultural

- Binage
- Enherbement naturel maitrisé entre les rangs
- Ebourgeonnage pour homogénéiser le   feuillage et les grappes

                 Date de Récolte

- Récolte manuelle en cagette par tris   successifs
- 2ème tri 21-22 Septembre 2003

               Vinification & Elevage

  Fermentation alcoolique en fût pendant
  8 mois.

  Elevage sur lies totales avec un batonnage
  régulier jusqu’au début du printemps.

                   Mise en Bouteille 

                  7 Septembre 2004

 

Les vendanges passerillées sont dignes de ce terroir exceptionnel de l'appellatiom Montlouis sur Loire. Notez les arômes de fruits confits et la bouche ample qui donne l'impression de croquer des fruits frais.