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AOC : Touraine Amboise Age de la vigne :
plus de 70 ans Mode Cultural -
Binage -
Enherbement naturel maitrisé sous le rang
-
Effeuillage manuel après floraison Date de Récolte -
Récolte manuelle en cagette par tris successifs - 2ème tri les 21 et 24 octobre 2008 Vinification & Elevage Fermentation alcoolique assez
courte pour la conservation des arômes variétaux. Elevage sur lies fines pendant
3 mois. Mise en Bouteille | |||||||
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Le Chenin prend tout son sens sur le terroir caillouteux d'Amboise. Parfum, finesse et persistance, voilà une trilogie bien accordée. |
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